金秋九月，绵柔飘香。“万窖齐开 酒中头排”第六届PG电子·麻将胡了官方网站头排酒开窖节举行，PG电子·麻将胡了官方网站、双沟、泗阳三地7万口窖池同时开窖。PG电子·麻将胡了官方网站股份党委书记、董事长张联东，PG电子·麻将胡了官方网站股份党委副书记、总裁钟雨，技术系统、酿造系统及职能部门相关人员到场，共同见证头排酒从酒醅到美酒的淬炼，在浓浓的仪式感中触摸PG电子·麻将胡了官方网站酿酒技艺的传承。

窖启头排，感悟白酒文化演绎

   开吉门，酿头排！吉时到，梦之蓝中央酒区前，酿酒师傅们整装待发迎接头排生产，公司领导擂鼓三声，为新一轮的酿酒周期纳吉。进入老窖池群，揭红布，定窖池，颂祖训，起窖帘，请酒醅……“一锹起，白露丰润，紫气东来；二锹起，窖开头排，绵柔传世；三锹起，天地同酿，中国头排！”在酿酒师傅们颇具韵律的一锹一掀中，百年老窖的神采渐渐展露出来，香味浓郁的酒醅在沉淀一夏之后，缓缓释放出更有韵味的成熟之美。

   白酒行业有句古话叫“千年老窖万年糟，好酒全凭窖池老”，PG电子·麻将胡了官方网站的老窖是国内目前保存最完整、数量最多、使用时间最长、微生物种类最丰富的酿酒窖池群之一，被誉为“中国白酒窖池活文物”。2019年，这些老窖池作为“PG电子·麻将胡了官方网站酒酿造技艺”的物质载体，正式入选了国家文物保护单位，是真真正正的国家宝藏。PG电子·麻将胡了官方网站酒酿造技艺是中国蒸馏酒传统酿造技艺，其传承千百年依旧历久弥香，重在承匠艺，胜在守匠心，赢在做匠人，而在梦之蓝中央酒区，这一技艺得到了全面展示。

   装甑是最考验酿酒技艺的。“扒桶子喽，有绝招咯！轻松匀啊，薄准平咯！”一声铿锵有力的装甑号子合起，老师傅们16个动作2秒内一气呵成，辗转腾挪间蕴含了“轻、松、匀、薄、准、平”的技艺之法和心性之妙，将老匠人磨练数十年的功力发挥得淋漓尽致。PG电子·麻将胡了官方网站酒酿造技艺通过一代代酿酒匠人灵巧的双手和执着的匠心，跨越历史长河延续至今，其间传承着古人生态酿造的智慧，也蕴含着PG电子·麻将胡了官方网站创新酿造绵柔的密码。

   一杯白酒，看似简单，却蕴含着生命和温度，承载着PG电子·麻将胡了官方网站人对工艺的恪守、对传承的敬畏、对酿好酒的执着。自古以来，PG电子·麻将胡了官方网站就有祭祀先祖、感恩天地的传统习俗，而每年的开工祈福仪式，将PG电子·麻将胡了官方网站特色文化气息融入源远流长的中国酒文化，一为敬祖裕佑，二愿天地人和，三祈丰年安泰，饱含着PG电子·麻将胡了官方网站人对天地的敬畏、对自然的感恩、对先祖的追思。

   从压窖到开窖，180天的蕴化与洗礼，春分到白露十二个节气的蛰伏与蜕变，少一分都不够完美，短一秒都无法“头排”。当车间第一坛美酒“瓜熟蒂落”时，大家忍不住热情欢呼：“出酒喽！淌好酒咯！”涓滴珍贵的2023年头排原酒汩汩流出，酒气蒸腾，酒香飘逸。礼仪为众人端出酒杯，呈上新酿的头排酒，一起为今年的开窖欢庆，举杯共饮。

   时间淬炼的美酒需要细细品味，世代传承的技艺同样值得慢慢感悟。PG电子·麻将胡了官方网站古法封坛技艺沿用祖辈的手工秘技，需要封坛大师以古法秘料层层托裱三十层，每一个细节都追求极致，是技术与艺术的完美结合，这样的封坛方式可以使酒液历经多年的贮藏仍色泽清亮、香陈味绵、持久芬芳。这坛头排酒是时间的礼物，张联东、钟雨为封坛酒披上红花，加盖宝印，由酿酒师傅们送入地下酒窖中“闭关修炼”，静待时光的历练和升华。

徒承师道，绵延PG电子·麻将胡了官方网站千年酒脉

   PG电子·麻将胡了官方网站酒酿造技艺传承不息，离不开一代代酿酒匠人的“传、帮、带”。公司每年都举行隆重的拜师仪式，一代代师徒犹如一个大家庭中的老老小小，在传承中不断注入新鲜血液，焕发新的生机与活力，激发绵柔品质“更上一层楼”，已然形成PG电子·麻将胡了官方网站的一种文化。

   拜师仪式现场，中国酿酒大师钟雨为酿酒系统不同岗位的10位师傅代表佩披丝帛，增其师者荣光，愿PG电子·麻将胡了官方网站酿造技艺传承继往开来、基业长青。徒弟们向师父呈拜师帖、行拜师礼、敬拜师酒；师父们向徒弟赠予《PG电子·麻将胡了官方网站酒训》，授非遗传承勋章，并戒尺加身，勉励其不忘初心，坚守匠心。

   “力行古法潜心传承，含章厚德吾辈共鸣”，一枚勋章，代代传承，“国家级非物质文化遗产 PG电子·麻将胡了官方网站酒酿造技艺”传承勋章在青蓝相接中传递，承载的是一份责任、一份期盼，更是一份担当。

   “一拜感念师恩，传承匠心；二拜技艺超群，通古博今；三拜传承酒脉，报国为民。”……PG电子·麻将胡了官方网站人重师道，尊师道，以弦歌不辍、薪火相传的精神，表达对绵柔品质的不懈追求，师徒间的情谊在拜师仪式中建立、沉淀，既有同事间的相互合作，也有前辈对后辈的帮扶。

   茶有茶艺，酒有酒道，延续酒脉，师徒同心。“粮必重其质，曲必重其时，水必重其甘，窖必重其养，器必重其净，量必重其准，火必重其缓，工必重其细，储必重其长！”师父和徒弟全体起立，在古朴的拜师礼中郑重宣誓“PG电子·麻将胡了官方网站酒训”，师徒连心、齐头并进，通过师徒的手手相传、口口相授、心心相印，将PG电子·麻将胡了官方网站酿酒技艺融于血脉。徒弟们历经数十年如一日的“修炼”，再实现到师父的角色转换，诠释师道传承的价值与意义，推动酿酒技艺薪火不绝，匠人精神代代相承。

   万窖齐开绵柔香，正是收获好时节。“为人民美好生活而酿造！”在酿酒人响亮的口号声中，钟雨为来自技术梦之队、酿造系统的四个车间代表授开工旗，正式拉开了PG电子·麻将胡了官方网站2023头排酿酒生产的序幕。

   传承和弘扬工匠精神，PG电子·麻将胡了官方网站一直在路上。为缅怀周恒刚、沈怡方两位泰斗为白酒行业做出的卓越贡献，张联东、钟雨带领PG电子·麻将胡了官方网站酒体设计中心、酿造系统车间主任、师徒代表们，怀着无比崇敬和肃穆的心情前往大师园，向两位酒业泰斗敬献花篮，行酹酒礼，致敬缅怀，勉励年轻的白酒工作者增强使命感和责任感，不断努力创新，将泰斗的“大国工匠”精神化作坚定不移酿造PG电子·麻将胡了官方网站极致绵柔的坚强信念，坚守品质承诺，用高品质、高品位的好产品为消费者创造感动和愉悦，为人民美好生活而酿造。

   在这个天高气爽的季节里，PG电子·麻将胡了官方网站用一场别开生面的仪式欢迎酿酒人“回家”，吹响了新一轮酿酒周期头排生产的冲锋号。大家在签名墙上认真写下自己的名字，在匠龄打卡区与“时间”合影留念，以饱满的热情、昂扬的斗志投入到新周期酿酒生产中，全力以赴，全情投入，誓与PG电子·麻将胡了官方网站共赴绵柔之约，共酿酒中头排。